红烧老鸭的家常做法 红烧老鹅的家常做法
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红烧鸭鱼正确做法
材料黄格鸭鱼6条 ，葱1段 ，法红姜1块 ，烧老大蒜4瓣 ，家常生抽3ml，做法盐3g，红烧糖2g ，老鸭醋3ml ，法红料酒3ml.做法1.将鱼两面裹上面粉，煎至金黄色，捞出备用 。
2.大葱切段，蒜和姜切片 ，与大料一起放在一个碗中备用。
3.在调料碗中一次放入盐 ，糖 ，醋 ，料酒 ，酱油 ，搅拌均匀备用。
4.将煎好的黄鱼放入锅中 ，倒入调好的配料烹制 。
5.盖上锅盖烧5分钟 ，翻面，再5分钟即可 。
红烧鸭子的配料及做法
材料
五花肉
500克 、葱30克 、姜20克 、蒜20克 、大料5瓣 、花椒
5克 、桂皮
5克 、盐4克 、糖15克 、酱油
20克 、料酒20克 、清水适量 、食用油少许 。做法1 、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用 。2 、葱切大段、姜切片 、蒜剥好备用 。3 、用纱布将大料 、花椒 、桂皮包好封好口备用 。4 、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制 。5 、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。6 、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油 。7 、下入60度左右的温水至刚好没过肉 。8 、下料酒 、放入香料包后大火做开 。9 、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。10 、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味 。11、捡去香料包 ，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用 。
红烧鸭子最正宗的做法
主料 ：鸭子半只 、牛肉150克。
辅料 ：丁香4克 、桂皮1段 、甜甘草5克、花椒8粒 、大料2个 、小茴香5克 、大葱1根 、姜6克、蒜5瓣 ，盐适量 。
步骤 ：
1、鸭子洗净放入砂锅 ，依次放入丁香、桂皮 、甜甘草 、花椒 、大料 、小茴香 、葱段 ，姜片，大火熬1小时。
2 、牛肉切块 ，葱切段 ，姜切丝 ，放入碗中备用。
3 、平锅中放入少许油 ，将牛肉块两面微煎 。
4 、将鸭肉、调料从砂锅中取出，加入牛肉和少许盐文火慢熬1小时 。
5 、出锅 。
关于红烧老鸭的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
